当店の焼き鳥は1本1本丁寧に焼き上げており、炭火を使うことで旨みを閉じ込めています。

炭火料理の決めては赤外線によるものであり、赤外線は食材の表面組織を一気に硬化させるため、旨みを外部に逃がしません。

水分が少ないので表面はカリッ、中はほっかほっかの焼き鳥をお楽しみいただけます。

また燻煙されるとさらに美味しくなり、美味しい煙がいっぱい付着するので、口の中に広がる風味をご堪能ください。

焼き鳥の鶏肉は安心の国産鶏にこだわり、使用しています。

焼き鳥の奥は深く、鶏肉のカット、串打ち、炭焼きすべてが重要となります。

珍しい部位などが入ったときはおすすめとしてお出ししています。

焼き鳥に並ぶおすすめのメニューが「骨付き唐揚げ」と「若鳥の半身揚げ」です。

骨付き唐揚げは実家のミス高原バーベキューで作られた秘伝のたれにつけてお召し上がりいただけます。

若鳥の半身揚げは素揚げなので、ヘルシーで食べやすく、女性やお子さんにも人気の一品です。

日本酒にこだわり、店主厳選のモノを取り扱いさせていただいております。

メニューに載ってないものもご用意させて頂いているので、スタッフにお聞きください。

美味しく飲みやすいものを仕入れており、一部ボトルキープも可能です。

とり西が鶏肉やお酒などの食材の他に、水にもこだわっています。

みなさまに口にしていただくものなので、健康を意識し水素水での水割りのご提供などを行っております。

カウンター席、座敷、テーブル席とご用意をさせていただいております。

お一人で日頃の疲れを美味しい料理とお酒で癒すのもよし、忘年会や新年会でのご利用もお待ちしております。

日頃より皆様のご愛顧により、ピーク時は満席になる場合もございますので、ご予約をしていただけるとありがたいです。

よろしくお願い致します。